Añanako Gatz Harana: urre zuria euskal barnealdean
Gasteiztik kilometro gutxira, Añanako Gatz Harana ezusteko altxor gisa aurkitu dute. Duela milioika urte hori guztia itsasoa zela gogoratzen du lurrak leku horretan. Gaur egun, ozeano zahar hori gatzun bihurtuta azaleratzen da, Euskal Herriko paisaia kultural eta industrial ikaragarrienetako bati bizia emanez.
Ur gazia haranaren goialdean dauden iturburu naturaletatik sortzen da. Handik, belaunaldien trebeziak egurrezko kanal sare bat sortu du gatzuna “larrainetara” banatzeko: plataforma zuriak, non eguzkiak eta haizeak kristalizazioaren miraria eragiten duten. Egitura horien geometriak anfiteatro distiratsu moduko bat osatzen du, urtaroekin batera eboluzionatzen duena.
Bisitariaren esperientziak historia, zientzia eta sentsazioak uztartzen ditu. Egurrezko ibiltokietatik ibiltzeak gatza nola lantzen den gertutik ikusteko aukera ematen du, mendeetan zehar moneta eta produktu estrategiko gisa izan zuen balioa ulertzeko eta Añana Penintsulako merkataritzan giltzarri bihurtu zuten familien bizitza ezagutzeko aukera ematen du.
Hemen gatza ez da bakarrik begiesten: ukitu, probatu eta bizi egiten da. Udaberrian eta udan, posible da ekoizpen-tailerretan parte hartzea, oin azpian zoru gaziaren ukimena sentitzea edo eskuak gatz-spa txiki batean murgiltzea, non uraren dentsitateak harritu egiten duen bere arintasun eta leuntasunagatik.
Ingurua, gainera, ikusmenerako oparia da: denborak zahartutako egurrak, larrainen zuri biziak, uraren distirak eta harana besarkatzen duten mendi berdeek denboran gelditua dirudien postala osatzen dute. Eta eguzkia erortzen denean, argi urreztatuak lekua pintura bizi bihurtzen du.
Gatz Harana berreskuratzeko proiektuak haranari bere esentzia itzuli dio, tradizioa eta etorkizuna uztartuz. Bertako ekoizleek gourmet gatz ezberdinak lortzen jarraitzen dute, hala nola, jatetxe handietako sukaldeetara iristen den gatz lore preziatua.
Añana bisitatzea iraganera bidaiatzeko modu bat da, orainari uko egin gabe. Hain erraza den baliabide batek komunitate baten bizitza nola definitu eta identitate ikur nola bihur daitekeen ulertzea da. Hemen, “urre zuria” ez da produktu bat bakarrik: historia, kultura eta emozioa da, bidaiariaren begien aurrean gauzatua.
Informazio gehiago eta erreserbak: